1、明档就是指:开放式、可以直接面对客人的一块展区,员工可以在里面操作出品,成品直接摆在展台上供客人选购。但是卫生局对明档区的卫生要求和基础设施要求比较高。

2、不过有明档区的酒店就是有档次,美观好看,出品销售量高。