1、乙酰胆碱是一种神经递质，并且乙酰胆碱能特异性地作用于各类胆碱受体，并且乙酰胆碱对某些植物的种子萌发和幼苗早期生长也有一定的作用，并且还可以模拟红光的作用，抑制远红光刺激的过氧化物酶活性升高。

2、乙酰胆碱还可以引起根尖细胞耗氧速率的增加，乙酰胆碱如果用于心脏，会影响心肌的收缩能力，所以这种药物还是需要在医生指导下服用。