1、摘字的音序是Z,音节是zhai。

2、音序是音节第一个字母的大写,一般用于字典上的字词排列,故其音序是Z。音节为由音素组合发音的语音单位，其音节由元音以及辅音组合发音。汉语的音节为声母与韵母的组合发音，可以发音的单个元音也为音节。由于音节不是读音，读音由声调，而音节是没有声调的。“摘”的拼音为“zhāi”，故其音节为“zhai”。