进入春季，美眉们都脱掉了冬天肥大的外套，美眉们这时最希望的就是自己有一个完美的身材，但是经过一个冬天或许堆积了很多的赘肉，所以在春季减肥是很重要的。想要在春季获得好的瘦身效果，饮食方面就应该要注意选择低热量、低脂肪、高营养的减肥餐。下面一起来看看有哪些春季减肥菜谱以及这些菜谱的做法，想要在春季减肥的妹纸们可以学起来！
腐竹香菇
材料：250g腐竹、100g香菇、150g青菜叶、25g植物油
做法：
1、把腐竹切成是2厘米的方块状，同时青菜叶也是切成一样的块状。香菇也是适当的切小一些。
2、在锅中加入植物油烧到七八分熟，再放入青菜叶、腐竹、香菇炒一下，再加400g清汤，用大火煮沸之后，加上白糖、酱油、味精即可。
海带虾仁凉拌芹菜
材料：海带、芹菜、虾仁
做法：
1、把浸泡了30分钟的海带切成小片，芹菜斜切成薄片，然后放到加盐的开水中焯熟。
2、把虾仁去出纱线，也是放到已经加了盐的开水中煮到颜色变成像珊瑚色即可，再用水冲凉。最后把材料都放在一起，加入适量的调味料即可。
排骨番茄汤
材料：1个番茄、300g排骨、1盒豆腐、100g柴胡
做法：
1、把排骨洗干净，放到热水中汆烫。
2、番茄洗干净之后同样也是放到热水中汆烫，然后再去除外皮，切成块状即可，豆腐也是切成块状。
3、在锅中加入所有材料和6碗清水，在大火煮开之后，转为小火煮大概40分钟，最后加入适量的盐调味就可以了。
豆腐皮肠
材料：一张鲜豆腐皮、20g蛋清、70g蘑菇、20g豆粉、70g去皮马蹄爽、100g豆干丝、70g青笋、10g姜丝、10g葱丝、20g番茄酱。
做法：
1、用温水把豆腐皮泡软，切成30厘米长、3厘米宽的片状。
2、把马蹄爽、蘑菇、青笋切成丝、然后把所有材料都放入盆中，加入盐、酱油、香油、番茄酱、味精、花椒粉和豆粉搅拌均匀即可。
干烧春笋
材料：1个春笋、1根胡萝卜、3片香菇、适量青豆。
做法：
1、香菇和胡萝卜都切成丁，放入开水中和青豆一起焯一下。
2、把豆瓣放在锅中翻炒至现出红油，然后用姜和葱熬制成汁，把材料放到炒好的红油中翻炒，加入调味料，最后再用一点湿淀粉勾芡一下就好了。
八宝小白菜
材料，250g小白菜、50g鲜笋、50g香菇、10g腊肠、50g鸡腿肉、10g虾米、适量鲜汤。
做法：
1、小白菜切成3厘米左右的段，用沸水焯一下，再沥干水。香菇和鲜笋都切成寸段，鸡肉和腊肠切成片。
2、鲜笋和香菇丝平放在碗边，小白菜放在碗中央，再将鸡片、腊肠片、虾米放在上面，摆平放入蒸锅中蒸透。
3、蒸熟之后，再加入味精、盐、料酒、葱花、麻油等调味料，将鲜汤煮沸之后，再淋在上面就可以了。
素鸡烧板栗
材料：250g素鸡、250g板栗、100g白菜心、5g水豆粉、20g酱油、25g植物油、100g鲜汤。
做法：
1、洗干净素鸡之后，切成3厘米左右的方块状，剖开白菜心，也是切成3厘米左右的方块状，板栗去壳就可以了。
2、在油烧至七成熟的时候，放入素鸡快，炒到金黄色，再放入白菜心和板栗，煽炒几下。
3、再加入鲜汤、姜汁、酱油、白糖、料酒等，煮沸之后转为小火焖上10分钟。最后用水豆粉进行勾芡即可。
炒素腰花
材料：200g鲜蘑菇、50g鲜笋尖、25g青菜心。
做法：
1、把蘑菇去蒂洗干净，用斜刀在正面划几刀，扑上干淀粉。
2、把笋尖切成旋料块，把精盐、白糖、料酒、酱油、味精和湿淀粉放入碗，调成芡汁待用。
3、待锅中的油烧至5分熟时，倒入蘑菇划散，再倒入漏勺沥去油，制成素腰花。
4、原锅留油15克，把笋尖、菜心入锅煸炒，放入“腰花”，颠动炒锅，倒入调好的芡汁勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。
丝瓜魔芋汤
材料：魔芋丝120克，鲜嫩丝瓜200克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、丝瓜刮皮挖净瓤，切细丝。
2、锅中加水适量，把丝瓜、魔芋、精盐、味精、胡椒粉一同放入，烧开即可。
营养萝卜汤
材料：萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。
做法：
1、 萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段。
2、 适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火。在吃的时候撒上香菜就可以了。
高丽菜叶汤
材料：50克高丽菜、适量高汤
做法：
1、高丽菜清洗干净，切成7至8毫米的方块。
2、高丽菜块放入锅中，加入高汤1杯到盖过高丽菜，煮开滚开，开锅后再转用小火熬8分钟。
3、用盐调味即可。
姜味菠菜
材料：菠菜500克。姜、香油、醋、辣椒油、味精、精盐各适量。
做法：
1、菠菜去根、老叶，洗净后，切成两节;姜去皮，剁成细蓉。
2、菠菜放入沸水中焯一下，断生后滤干水分，撒上精盐、香油拌匀，散开晾凉。
3、菠菜内加精盐、味精、姜泥、醋、辣椒油，拌匀即可。
白灼芥蓝
材料：芥蓝、小米椒。香葱、茶油、盐、美极鲜酱油、鸡精。
做法：
1、芥蓝洗净去老皮切段。
2、放入沸水锅中焯熟捞出待用。
3、用酱油、盐、鸡精对成滋汁。
4、将芥蓝马在盘中淋上汁，锅置火上，加茶油烧至六成热，热油浇盘中葱花、红椒圈上即成。
南瓜饭
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法：
1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;
2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟;
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。
蚕豆冬瓜汤
材料：蚕豆、冬瓜
做法：
1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
枸杞山药
材料：山药 300克，枸杞10克，青樱，冰糖50克，白醋30毫升。
做法：
1、山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。
2、将山药切成6厘米长、1厘米宽的条（也可是其它形状）
3、锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用。
4、锅中保留少许煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。将酸甜汁倒在枸杞山药上浸泡30分钟，然后放入洗净的樱桃增加酸甜口感。
