1、杏鲍菇热量不高，杏鲍菇每100克含有35大卡热量。

2、杏鲍菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物，多种矿物质，可以健脾开胃，增进食欲，促进消化。含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，润肠通便，预防便秘，排毒养颜，而且热量很低，适合减肥时期食用。杏鲍菇还含有铁元素，可以补血，预防缺铁性贫血。经常吃杏鲍菇，可以提高机体免疫力，提高抗病能力，强身健体。