烧水壶不跳闸的原因是：

1、烧水壶的蒸汽通道出现了问题。如果打开烧水壶壶盖或者没有装滤网煮水是一般情况下是不会跳的，如果跳也是需要很长的时间，等待一段时间后开关才会跳，这种是比较容易解决的。

2、由于烧水壶上的温控器感温片有太多水蒸气，也可能会导致温控器失灵从而使烧水壶开关不跳动，此时只需要对准电水的底盖壶进行用力地拍打，将烧水壶感温片上的水蒸气拍出来就可恢复正常使用。

3、由于一些烧水壶里安装了廉价劣质的温控器，导致感温片变形也会导致烧水壶开关不跳。这种情况下最好是更换一个新的感温片。

电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。