大华电子秤不出纸的原因及解决方法如下：

1、电子秤的打印机卡纸。解决方法：如果是打印机卡纸，则将卡住的纸张拿开即可。

2、电子秤的纸卷或墨粉用完了。解决方法：如果是纸卷或墨粉用完了，则更换新纸卷或者加墨粉。

3、打印机头部的步进电机固定螺丝松动或脱落。解决方法：将步进电机固定螺丝扭紧。

电子秤主要由承重系统（如秤盘、秤体）、传力转换系统（如杠杆传力系统、传感器）和示值系统（如刻度盘、电子显示仪表）3部分组成。当物体放在秤盘上时，压力施加给传感器，该传感器发生弹性形变，从而使阻抗发生变化，同时使用激励电压发生变化，输出一个变化的模拟信号。