ps提取图片文字的方法是：

1、首先打开计算机，在计算机内打开PS，然后在PS内选中一张图片拖入编辑框。

2、复制一个新图层，按CTRL加J或者直接右键点击复制图层。

3、点击“选择”按钮，在下拉菜单选择“色彩范围”选项，点击打开。

4、接着在对话框中，选择“取样颜色”，用工具笔在需要抠图的内容处点击。我们要抠字体，则点击黑色字体。之后拖动“颜色容差”范围，保证字体变得清晰。

5、确定后，选中的字体呈现下述状态，被虚线选中。

6、这个时候点击右键“复制图层”或者CTRL加J。

7、把多余的图层删去，会看到最新的图层已经没有背景了，只剩下字体了，这个时候就可以保存备用了。