艺术字上下型环绕的设置步骤是：

1、双击打开需要设置的Word文档，进入该Word文档。

2、在进入该Word文档后点击页面中需要设置为上下型环绕的艺术字。

3、右击选择“布局选项”。

4、在打开的扩展菜单中选择上下型环绕选项即可。